فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر

من طرف **sad angel** الخميس يونيو 11, 2009 8:14 pm

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر

المقادير

3 الى 3 و 1/2 كوب دقيق .
مزجت الابيض مع الاسمر بنسب متساوية
1/4 كوب ماء دافئ
1/4 حليب دافئ
3 م ك زيت
3 م ك عسل
1 بيضة مخفوقة
2 م ص خميرة فورية

الطريقة

يوضع الحليب و الماء و الزيت مع بعض
يضاف العسل و نصف كمية الدقيق
تقلب العناصر جيدا حتى تتجانس
ثم يضاف البيض المخفوق و الخميرة
و يحرك الجميع. تترك ترتاح لمده 15 د
يضاف باقي الدقيق شيئا فشيئا
تعجن جيدا حتى الحصول على عجينة
ملساءو طرية ثم تغطى و تترك لتختمر
مدة ساعة تقريبا

الحشوة

حسب دوقك
لم اكثر كمية الخضار بسبب الاولاد
انا عملت حشوتين واحدة لحم مفروم
وواحدة بصل محمر و فلفل اخضر
ممكن ان تضيفي اي خضار تحبين
او تعملي 3طبقات الاولى من المفروم مع الفلفل الاحمر
الثانية المفروم مع الفلفل الاصفر
الثالثة المفروم مع الفلفل الاخضر

الطريقة تشرحها الصور

نبسط العجينة و نقسمها الى اربع شرائح في حجم
صينية الكيك المستطيل المدهون بقليل من الزيت
نضع اول شريحة عجينة و نضع الحشوة

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر 77244_1244617294

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر 77244_1244617294

نغطيها بالشريحة الثانية و نضع الحشوة

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر 77244_1244617402

و هكدا حتى وضع الشريحة الرابعة

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر 77244_1244617440

نغطيها و نتركها تختمر من جديد من 40 الى 60 د
نرشها بالدقيق و ندخلها الفرن حتى تنضج

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر S27

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر 77244_1244617462

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر 77244_1244617489

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر 77244_1244617512

فطائر الميني مافن بالسجق و الشيدار

نفس العجينة

الحشوة:

سجق مقطع قطع صغيرة
مع بصل محمر في قليل من زيت الزيتون
جبنة شيدار مبشورة

الطريقة عبر الصور

فطيرة الطبقات بالمفروم و الفلفل الاخضر 77244_1244617135